1. Skölj bovetet och koka mjukt i dubbla mängden saltat vatten i 15–20 minuter tills vattnet har sugits upp. Låt sedan svalna.
2. Fräs den hackade löken genomskinlig i en matsked olja och arbeta ihop ordentligt med det avsvalnade bovetet, färsen, ägget, salt och peppar.
3. Forma 8 ovala, cirka 2 cm tjocka biffar med fuktiga händer och vänd dem i ströbröd.
4. Stek gyllenbruna i resten av oljan på medelvärme i 4 minuter per sida och lägg sedan i en ugnsfast form eller gryta.
5. Rör tomatpurén slät med den syrade grädden och vattnet, salta, häll över biffarna och sjud under lock på svag värme (eller i ugnen vid 180 °C) i 15–20 minuter.
6. Servera med potatismos eller färsk grönsakssallad och såsen skedad över.
Tips: En sparsam uppfinning från det ukrainska köket: bovetet drygar ut köttet och gör det samtidigt saftigare. Även utmärkt med överbliven bovetegröt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.