1. Huuhtele ohrasuurimot, liota kylmässä vedessä 30 minuuttia ja valuta.
2. Kiehauta liemi, lisää ohra ja laakerinlehti ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
3. Lisää kuutioidut perunat ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Paista sillä välin hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa pannulla öljyssä 5 minuuttia. Lisää karkeaksi raastetut tai pieneksi kuutioidut suolakurkut ja hauduta vielä 5 minuuttia.
5. Lisää kasvis-kurkkupohja keittoon ja keitä yhdessä 10 minuuttia. Lisää halutessasi hieman kurkkulientä happamuutta antamaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Suolaa varovasti, sillä kurkut ovat suolaisia.
6. Tarjoile jokainen annos lusikallisen smetanaa ja tuoreen tillin kanssa.
Vinkki: Rassolnikin nimi tulee suolakurkun lientä tarkoittavasta rassol-sanasta. Parhaita ovat tynnyrissä hapatetut kurkut. Etikkakurkutkin käyvät, mutta käytä silloin vähemmän lientä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.