Перловий суп із маринованими огірками (Rassolnik)

Name: Перловий суп із маринованими огірками (Rassolnik)
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 100 г ячмінь; 4 шт. мариновані огірки; 400 г картопля; 1 шт. морква; 1 шт. цибуля; 2000 мл м’ясний бульйон; 2 ст. л. соняшникова олія; 2 шт. лавровий лист; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець; 150 г сметана; 2 ст. л. свіжий кріп

Суп 90 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

275ккал

10gБілки

33gВуглеводи

13gЖири

Інгредієнти

Для супу
100 г ячмінь
4 шт. мариновані огірки
400 г картопля
1 шт. морква
1 шт. цибуля
2000 мл м’ясний бульйон
2 ст. л. соняшникова олія
2 шт. лавровий лист
1 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець
Для подачі
150 г сметана
2 ст. л. свіжий кріп

Опис

1. Перлову крупу сполосни й замочи на 30 хвилин у холодній воді, потім відціди.

2. Бульйон доведи до кипіння, поклади перловку й лавровий лист і вари на малому вогні 30 хвилин.

3. Додай нарізану кубиками картоплю й вари ще 10 хвилин.

4. Тим часом на сковороді на олії обсмажуй дрібно нарізану цибулю й терту моркву 5 хвилин, потім додай грубо натерті або нарізані дрібними кубиками мариновані огірки й тушкуй ще 5 хвилин.

5. Овочево-огіркову основу додай до супу й вари разом 10 хвилин; за смаком додай для кислинки трохи огіркового розсолу, посоли, поперчи (огірки солоні, тож соли обережно).

6. Подавай, поклавши в кожну тарілку ложку сметани й свіжий кріп.

Порада: Назва розсольника походить від слова «розсіл» — огірковий розсіл; найкращі — бочкові квашені огірки, мариновані в оцті теж підійдуть, але тоді розсолу треба менше.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Перловий суп із маринованими огірками (Rassolnik)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie