1. Skölj korngrynen och blötlägg i kallt vatten i 30 minuter. Häll sedan av.
2. Koka upp buljongen, lägg i kornet och lagerbladet och koka på svag värme i 30 minuter.
3. Tillsätt den tärnade potatisen och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Stek under tiden hackad lök och riven morot i oljan i en stekpanna i 5 minuter, tillsätt sedan grovriven eller fint tärnad saltgurka och sjud i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt grönsaks- och gurkbasen i soppan och koka tillsammans i 10 minuter. Syra med lite gurkspad efter smak och smaka av med salt och peppar (gurkan är salt, så salta försiktigt).
6. Servera varje tallrik med en sked syrad grädde och färsk dill.
Tips: Namnet rassolnik kommer från ”rassol”, lagen från saltgurka. Fermenterad gurka från tunna är bäst. Ättiksinlagd går också bra, men då behövs mindre lag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.