1. Huuhtele ohrasuurimot ja liota kylmässä vedessä 30 minuuttia. Maista hapankaalia. Jos se on hyvin hapanta, huuhtele kerran ja purista kuivaksi.
2. Leikkaa kylkiluut luiden väleistä annospaloiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja aseta suuren paksupohjaisen kattilan pohjalle.
3. Levitä hapankaali päälle, lisää vesi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1 tunti.
4. Lisää valutetut ohrasuurimot, hienonnettu sipuli ja sokeri, sekoita varovasti ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vielä 1 tunti välillä sekoittaen. Lisää hieman vettä, jos ruoka uhkaa kuivua.
5. Ruoka on valmista, kun ohra on pehmeää, liha irtoaa mureana luista ja kaali on sakeaa, kermaista ja hieman karamellisoitunutta. Tarkista suola ja pippuri.
6. Tarjoile kuumana kuorineen keitettyjen perunoiden tai ruisleivän kanssa.
Vinkki: Mulgikapsad on Etelä-Viron Mulgin seudun talonpoikaisruoka. Ohra imee kaalin nesteen ja lihan rasvan ja muuttuu silkkiseksi. Seuraavana päivänä lämmitettynä ruoka on entistä parempaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.