1. Skolaðu bygggrjónin og leggðu í kalt vatn í 30 mínútur; smakkaðu súrkálið – skolaðu einu sinni og kreistu ef það er mjög súrt.
2. Skerðu rifin í skammtstóra bita á milli beinanna, saltaðu, pipraðu og leggðu í botn stórs, þykkbotna potts.
3. Dreifðu súrkálinu yfir, helltu vatninu út í, settu lok á og sjóddu við vægan hita í 1 klukkustund.
4. Bættu afrenndum bygggrjónunum, fínsöxuðum lauknum og sykrinum við, hrærðu varlega saman og láttu malla undir loki við vægan hita í 1 klukkustund í viðbót, hrærðu af og til; bættu svolitlu vatni við ef það þornar.
5. Þetta er tilbúið þegar byggið er mjúkt, kjötið losnar meyrt frá beinunum og kálið er þykkt, rjómakennt og svolítið karamellukennt; bragðbættu með salti og pipar.
6. Berðu fram heitt með kartöflum soðnum í hýðinu eða rúgbrauði.
Ráð: Mulgikapsad er bændaréttur frá Mulgi-héraði í Suður-Eistlandi; byggið dregur í sig kálsafann og kjötfituna og verður þannig silkimjúkt – enn betra upphitað daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.