1. Bilas barli mutiara, dan rendam dalam air sejuk selama 30 minit; rasa sauerkraut – jika sangat masam, bilas sekali dan perah.
2. Potong rusuk babi mengikut tulang menjadi kepingan sehidangan, garamkan, taburkan lada sulah, dan letakkan di dasar periuk besar yang berdasar tebal.
3. Hamparkan sauerkraut di atasnya, tuangkan air, tutup, dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
4. Masukkan barli yang telah ditoskan, bawang yang dicincang halus dan gula, gaul perlahan-lahan, dan masak bertutup dengan api kecil 1 jam lagi, sesekali dikacau; jika ia menjadi kering, tambah sedikit air.
5. Ia siap apabila barli lembut, daging mudah tertanggal daripada tulang, dan kubis pekat, berkrim dan sedikit berkaramel; perasakan semula dengan garam dan lada sulah.
6. Hidangkan panas, bersama kentang yang direbus berkulit atau roti rai.
Petua: Mulgikapsad ialah hidangan petani dari selatan Estonia, kawasan Mulgi; barli menyerap air kubis dan lemak daging, dan dengan itu menjadi licin – dipanaskan semula pada keesokan harinya, ia lebih sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.