Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jačmenné krúpy opláchneme a namočíme na 30 minút do studenej vody; kyslú kapustu ochutnáme – ak je veľmi kyslá, raz opláchneme a vytlačíme.
2. Rebrá nakrájame pozdĺž kostí na porciové kusy, osolíme, okoreníme čiernym korením a uložíme na dno veľkého hrnca s hrubým dnom.
3. Rozložíme na ne kyslú kapustu, zalejeme vodou, prikryjeme a varíme na miernom ohni 1 hodinu.
4. Pridáme scedené krúpy, nadrobno nasekanú cibuľu a cukor, opatrne premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni ešte 1 hodinu, pričom občas premiešame; ak by jedlo vysychalo, doplníme trochu vody.
5. Hotové je vtedy, keď krúpy zmäknú, mäso sa mäkko oddeľuje od kosti a kapusta je hustá, krémová a mierne karamelová; dochutíme soľou a čiernym korením.
6. Podávame horúce so zemiakmi varenými v šupke alebo ražným chlebom.
Tip: Mulgikapsad je sedliacke jedlo z oblasti Mulgi v južnom Estónsku; jačmeň nasaje kapustovú šťavu a tuk z mäsa a tým získa hodvábnu konzistenciu – na druhý deň znovu zohriaty chutí ešte lepšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.