1. Siapkan sirop terlebih dahulu: didihkan gula dengan 300 ml air, masak selama 10 menit, tambahkan air perasan setengah lemon pada akhir pemasakan, lalu dinginkan sepenuhnya.
2. Giling kasar pistachio dan sisihkan beberapa sendok makan untuk hiasan; lelehkan mentega dan panaskan oven hingga 180 °C.
3. Olesi loyang berukuran sekitar 25x35 cm dengan mentega, lalu letakkan separuh lembaran filo satu per satu, olesi masing-masing tipis-tipis dengan mentega.
4. Ratakan pistachio, lalu tutup dengan sisa lembaran filo sambil diolesi mentega dengan cara yang sama; olesi juga bagian atas dengan banyak mentega.
5. Dengan pisau tajam, potong membentuk belah ketupat atau persegi hingga ke dasar, lalu panggang selama 45–50 menit hingga cokelat keemasan.
6. Siram baklava panas dengan sirop dingin, taburi pistachio yang disisihkan, lalu diamkan setidaknya 4 jam (sebaiknya semalaman) sebelum disajikan.
Tip: Baklava Gaziantep adalah puncak seni pastri Turki. Aturannya: pastri panas, sirop dingin, agar tetap renyah dan tidak lembek.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.