Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sirup připravíme předem: cukr přivedeme k varu s 300 ml vody, vaříme 10 minut, nakonec přidáme šťávu z poloviny citronu a necháme úplně vychladnout.
2. Pistácie nahrubo umeleme, několik lžic odložíme na ozdobení; máslo rozpustíme a troubu předehřejeme na 180 °C.
3. Pekáč o velikosti asi 25x35 cm vymažeme máslem a postupně do něj vložíme polovinu plátů těsta, každý tence potřeme máslem.
4. Rovnoměrně rozprostřeme pistácie a zakryjeme zbylými pláty, které stejně potíráme máslem; povrch také bohatě potřeme.
5. Ostrým nožem nakrájíme až ke dnu na kosočtverce nebo čtverce a pečeme 45–50 minut dozlatova.
6. Horkou baklavu přelijeme studeným sirupem, posypeme odloženými pistáciemi a před podáváním necháme alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc) odležet.
Tip: Baklava z Gaziantepu je vrcholem tureckého cukrářství. Platí pravidlo: horké těsto, studený sirup – zůstane tak křupavá a nerozmočí se.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.