1. A szirupot előre elkészítjük: a cukrot 300 ml vízzel felforraljuk, 10 percig főzzük, a végén fél citrom levét adjuk hozzá, és teljesen kihűtjük.
2. A pisztáciát durvára daráljuk, néhány evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez; a vajat felolvasztjuk, a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
3. Egy kb. 25x35 cm-es tepsit kivajazunk, és belefektetjük a réteslapok felét egyenként, mindegyiket vékonyan megkenve vajjal.
4. Egyenletesen elterítjük a pisztáciát, majd ráfektetjük a maradék lapokat, ugyanígy vajazva; a tetejét is bőven megkenjük.
5. Éles késsel rombuszokra vagy négyzetekre vágjuk egészen az aljáig, és 45–50 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. A forró baklavára rámerjük a hideg szirupot, megszórjuk a félretett pisztáciával, és legalább 4 órát (legjobb egy éjszakát) állni hagyjuk tálalás előtt.
Tipp: A gaziantepi baklava a török cukrászat csúcsa. A szabály: forró tészta, hideg szirup – így ropogós marad, és nem ázik el.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.