1. Egy kis cezvébe (török kávéfőzőbe) két kávéscsészényi hideg vizet mérünk.
2. Hozzáadjuk a nagyon finomra, porszerűre őrölt kávét és ízlés szerint a cukrot, és egyszer elkeverjük.
3. Alacsony lángon, keverés nélkül, lassan melegítjük, amíg a felszínén sűrű, barna hab kezd képződni, és a kávé emelkedni kezd.
4. Mielőtt felforrna, kanállal a habot elosztjuk a két csészébe.
5. A cezvét visszatesszük a tűzre, a kávét még egyszer felemelkedésig melegítjük, majd lassan a csészékbe töltjük, hogy a hab megmaradjon.
6. Pár percig hagyjuk leülepedni a zaccot, és egy pohár vízzel meg egy szem lokummal tálaljuk.
Tipp: Az UNESCO szellemi kulturális örökség része. Cukormennyiséget előre mondd meg: sade (cukor nélkül), orta (közepes) vagy şekerli (édes). Soha ne forrald fel, mert elvész a hab.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.