1. Ke dalam cezve kecil (periuk kopi Turki), sukat dua cawan kopi air sejuk.
2. Masukkan kopi yang dikisar sangat halus seperti serbuk dan gula secukup rasa, dan kacau sekali.
3. Panaskan perlahan dengan api kecil, tanpa dikacau, hingga buih perang yang pekat mula terbentuk di permukaan, dan kopi mula naik.
4. Sebelum mendidih, bahagikan buih dengan sudu ke dalam dua cawan.
5. Letakkan semula cezve di atas api, panaskan kopi sekali lagi hingga naik, kemudian tuangkan perlahan ke dalam cawan, supaya buihnya kekal.
6. Biarkan ampasnya mendap selama beberapa minit, dan hidangkan bersama segelas air dan sebiji lokum.
Petua: Ia sebahagian daripada warisan budaya tidak ketara UNESCO. Beritahu jumlah gula terlebih dahulu: sade (tanpa gula), orta (sederhana) atau şekerli (manis). Jangan sekali-kali didihkan, kerana buihnya akan hilang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.