1. Uli tepung, yogurt, minyak zaitun, garam dan lebih kurang 180 ml air suam menjadi doh yang licin dan lembut, bahagikan kepada 4 bahagian, tutup dan rehatkan selama 30 minit.
2. Basuh bayam, cincang halus, dan gaul bersama bawang yang dicincang sangat halus, feta yang dihancurkan, cili kering emping dan lada sulah (jangan garamkan, feta sudah masin).
3. Di atas papan bertepung, dengan penggelek, canai bebola doh menjadi kepingan yang sangat nipis, dengan diameter lebih kurang 40 cm.
4. Di separuh setiap kepingan, ratakan suku inti secara nipis, lipat separuh lagi di atasnya, dan tekan tepinya.
5. Dalam kuali besar yang kering atau kuali krep, bakar dengan api sederhana selama 3–4 minit setiap sisi, hingga bertompok perang keemasan; sambil itu, sapukan bahagian atasnya dengan mentega cair.
6. Potong menjadi kepingan, dan hidangkan panas, bersama ayran.
Petua: Wanita kampung Anatolia membuatnya di pasar, di atas plat pembakar yang cembung (sac). Ia juga boleh diisi dengan kentang, daging kisar atau keju sahaja.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.