1. Sediakan sirap terlebih dahulu: didihkan gula bersama 300 ml air, masak selama 10 minit, pada akhirnya masukkan jus separuh biji lemon, dan sejukkan sepenuhnya.
2. Kisar kasar pistachio, dan ketepikan beberapa sudu besar untuk hiasan; cairkan mentega, dan panaskan ketuhar pada 180 °C.
3. Sapukan mentega pada dulang lebih kurang 25x35 cm, dan letakkan separuh kepingan pastri filo satu demi satu, sambil menyapu setiap satu dengan mentega secara nipis.
4. Ratakan pistachio secara sekata, kemudian letakkan baki kepingan di atasnya, sambil disapu mentega dengan cara yang sama; sapukan juga banyak mentega pada bahagian atasnya.
5. Dengan pisau tajam, potong menjadi bentuk berlian atau segi empat hingga ke dasar, dan bakar selama 45–50 minit hingga perang keemasan.
6. Senduk sirap sejuk ke atas baklava yang panas, taburkan pistachio yang diketepikan, dan biarkan selama sekurang-kurangnya 4 jam (paling baik semalaman) sebelum dihidangkan.
Petua: Baklava Gaziantep ialah kemuncak pastri Turki. Peraturannya: pastri panas, sirap sejuk – dengan itu ia kekal rangup dan tidak lembik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.