Persediaan: Versi dengan bahagian tengah merah jambu hanya sesuai untuk potongan daging lembu atau biri-biri daripada otot utuh yang tidak rosak, dengan seluruh permukaan luarnya dimasak sempurna. Kaedah ini tidak sesuai untuk daging kisar, berinti, bergulung, disuntik atau dilembutkan secara mekanikal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Potong paha kambing melintang serat menjadi kepingan setebal lebih kurang 1.5 cm, kemudian di bawah plastik pembalut, leperkan dengan berhati-hati hingga setebal 1 cm.
2. Parut bawang, perah jusnya, dan gaul bersama thyme, cili kering emping, minyak zaitun dan lada sulah.
3. Sapukan perapan pada kepingan daging, tutup, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1–2 jam.
4. Sebelum dibakar, garamkan, dan bakar di atas gril yang sangat panas atau kuali gril selama 2–3 minit setiap sisi, supaya ia berjalur cantik di luar dan kekal merah jambu di dalam.
5. Sebelum dihidangkan, rehatkan selama 3 minit.
6. Hidangkan bersama bawang merah bersumac, pasli dan ulas lemon.
Petua: Külbastı secara literal bermaksud „ditekan ke dalam abu” – dahulu ia dibakar di tepi bara api. Kepingan yang nipis cepat menjadi kering, jadi jangan bakar lebih lama daripada 3 minit setiap sisi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.