1. A báránycombot a rostokra merőlegesen kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, majd fólia alatt óvatosan 1 cm vastagra lapítjuk.
2. A hagymát lereszeljük, a levét kinyomjuk, és összekeverjük a kakukkfűvel, a chilipehellyel, az olívaolajjal és a borssal.
3. A szeleteket bekenjük a páccal, és letakarva 1–2 órára hűtőbe tesszük.
4. Sütés előtt megsózzuk, és nagyon forró grillen vagy rácsos serpenyőben oldalanként 2–3 percig sütjük, hogy kívül szép csíkos, belül rózsaszín maradjon.
5. Tálalás előtt 3 percig pihentetjük.
6. Szumákos lilahagymával, petrezselyemmel és citromgerezdekkel tálaljuk.
Tipp: A külbastı szó szerint „hamuba nyomott” – régen a parázs szélén sütötték. A vékony szelet gyorsan kiszárad, ezért ne süsd tovább, mint oldalanként 3 perc.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.