Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Leikkaa karitsanpaisti poikkisyin noin 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi ja litistä varovasti kelmun alla 1 cm:n paksuisiksi.
2. Raasta sipuli, purista mehu ja sekoita timjamiin, chilihiutaleisiin, oliiviöljyyn ja pippuriin.
3. Sivele viipaleet marinadilla ja marinoi peitettynä jääkaapissa 1–2 tuntia.
4. Suolaa ennen paistamista ja paista hyvin kuumassa grillissä tai grillipannussa molemmin puolin 2–3 minuuttia, kunnes pinnassa on kauniit raidat ja sisus vaaleanpunainen.
5. Anna levätä 3 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Tarjoile sumakkipunasipulin, persiljan ja sitruunalohkojen kanssa.
Vinkki: Külbastı tarkoittaa kirjaimellisesti tuhkaan painettua. Ennen liha paistettiin hiilloksen reunalla. Ohut viipale kuivuu nopeasti, joten älä paista pidempään kuin 3 minuuttia puoleltaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.