Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Наріж баранячий окіст упоперек волокон скибками завтовшки приблизно 1,5 см, потім під плівкою обережно розплющ до товщини 1 см.
2. Натри цибулю, віджми сік і змішай його з чебрецем, пластівцями чилі, оливковою олією й перцем.
3. Змасти скибки маринадом, накрий і постав у холодильник на 1–2 години.
4. Перед смаженням посоли й смаж на дуже гарячому грилі або сковороді-гриль по 2–3 хвилини з кожного боку, щоб зовні вийшли гарні смужки, а всередині м’ясо лишилося рожевим.
5. Перед подачею дай відпочити 3 хвилини.
6. Подавай із червоною цибулею із сумахом, петрушкою й часточками лимона.
Порада: Külbastı дослівно означає «втиснутий у попіл» – колись його смажили на краю жару. Тонка скибка швидко пересихає, тож не смаж її довше, ніж 3 хвилини з кожного боку.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.