Priprema: Verzija s ružičastom sredinom odnosi se isključivo na govedinu ili janjetinu od neoštećenog cijelog mišića, kojoj se sve vanjske površine temeljito ispeku. Ne primjenjuje se na mljeveno, punjeno, zarolano, injektirano ili mehanički omekšano meso. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno pečenu verziju.
1. Janjeći but narežite poprečno na vlakna na šnicle debljine oko 1,5 cm, zatim ih pod folijom pažljivo spljoštite na debljinu 1 cm.
2. Luk naribajte, istisnite sok i pomiješajte ga s timijanom, čili pahuljicama, maslinovim uljem i biberom.
3. Šnicle premažite marinadom, pokrijte i stavite u frižider na 1–2 sata.
4. Posolite prije pečenja i pecite na veoma vrućem grilu ili rebrastoj tavi po 2–3 minute sa svake strane, da izvana dobiju lijepe pruge, a iznutra ostanu ružičaste.
5. Prije posluživanja ostavite 3 minute.
6. Poslužite s ljubičastim lukom sa sumakom, peršunom i kriškama limuna.
Savjet: Külbastı doslovno znači „utisnuto u pepeo” – nekada se peklo uz rub žara. Tanka šnicla brzo se isuši, zato nemojte peći duže od 3 minute sa svake strane.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.