1. Dalam keadaan sedikit beku, potong paha kambing menjadi hirisan nipis sebesar tapak tangan.
2. Parut bawang, perah jusnya, gaul hirisan daging bersama minyak zaitun, lada sulah dan jus bawang, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam (atau semalaman).
3. Susun hirisan bertindih, dan cucuk dengan rapat pada lidi, supaya anda mendapat silinder yang padat; garamkan sejurus sebelum dibakar.
4. Bakar di atas bara arang yang panas atau gril sambil diputar, dan apabila lapisan luar sudah perang, hiris nipis dengan pisau tajam – teruskan begitu lapisan demi lapisan.
5. Cucuk daging yang dihiris pada lidi kecil, atau letakkan terus di atas kepingan lavash.
6. Hidangkan bersama bawang merah bersumac, pasli dan lemon, dibungkus dalam lavash.
Petua: Kebanggaan Erzurum, nenek moyang döner yang berputar secara mendatar di atas bara. Di rumah, anda juga boleh membuatnya dalam kuali gril: bakar hirisan satu demi satu, dengan api besar, 1–1 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.