Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí kýtu v lehce zmrazeném stavu nakrájíme na tenké plátky velikosti dlaně.
2. Cibuli nastrouháme, vymačkáme šťávu, plátky masa promícháme s olivovým olejem, pepřem a cibulovou šťávou a uložíme alespoň na 4 hodiny (nebo přes noc) do lednice.
3. Plátky navrstvíme těsně na rožeň do pevného válce; osolíme těsně před pečením.
4. Za otáčení pečeme nad žhavým dřevěným uhlím nebo grilem a opečenou vnější vrstvu postupně tenounce odkrajujeme ostrým nožem – postupujeme vrstvu po vrstvě.
5. Odkrojené maso napíchneme na malé špízy nebo položíme přímo na placky lavaše.
6. Podáváme zabalené do lavaše s červenou cibulí se sumakem, petrželkou a citronem.
Tip: Pýcha Erzurumu, vodorovný předchůdce döneru otáčený nad uhlíky. Doma ho připravíš i na grilovací pánvi: plátky opékej jednotlivě na silném plameni z každé strany 1 minutu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.