Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Наріж баранячий окіст у злегка замороженому стані тонкими скибками завбільшки з долоню.
2. Натри цибулю, віджми сік і перемішай скибки м’яса з оливковою олією, перцем і цибулевим соком; постав щонайменше на 4 години (або на ніч) у холодильник.
3. Щільно наніжи скибки одна на одну на рожен, щоб вийшов щільний циліндр; посоли безпосередньо перед смаженням.
4. Смаж над гарячим деревним вугіллям або грилем, обертаючи, і щойно зовнішній шар підрум’яниться, тонко зрізай його гострим ножем – так шар за шаром.
5. Наніжи зрізане м’ясо на маленькі шпажки або виклади просто на коржі лаваша.
6. Подавай із червоною цибулею з сумахом, петрушкою й лимоном, загорнувши в лаваш.
Порада: Гордість Ерзурума, горизонтальний предок донера, що обертається над жаром. Удома можна приготувати на сковороді-гриль: смаж скибки по одній на сильному вогні по 1 хвилині.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.