Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie stehno v mierne zmrazenom stave nakrájame na tenké plátky veľké ako dlaň.
2. Cibuľu nastrúhame, vytlačíme šťavu a plátky mäsa premiešané s olivovým olejom, čiernym korením a cibuľovou šťavou dáme aspoň na 4 hodiny (alebo na noc) do chladničky.
3. Plátky kladieme na seba a tesne napichujeme na ražeň, aby vznikol kompaktný valec; osolíme tesne pred pečením.
4. Pečieme za otáčania nad horúcou pahrebou dreveného uhlia alebo grilom a keď vonkajšia vrstva zhnedne, ostrým nožom ju natenko zrežeme – tak postupujeme vrstvu po vrstve.
5. Zrezané mäso napichneme na malé špízy alebo položíme priamo na pláty lavaša.
6. Podávame s červenou cibuľou so sumachom, petržlenovou vňaťou a citrónom, zabalené do lavaša.
Tip: Pýcha Erzurumu, vodorovný predchodca döneru otáčaný nad pahrebou. Doma ho môžeme pripraviť aj na grilovacej panvici: plátky pečieme jednotlivo na silnom ohni 1–1 minútu z každej strany.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.