1. Lag sirupen på forhånd: kok opp sukkeret med 300 ml vann og kok i 10 minutter. Tilsett saften av en halv sitron til slutt og la avkjøles helt.
2. Mal pistasjnøttene grovt og sett noen spiseskjeer til side til pynt. Smelt smøret og forvarm ovnen til 180 °C.
3. Smør en langpanne på ca. 25x35 cm og legg halvparten av strudeldeigarkene i ett om gangen. Pensle hvert ark tynt med smør.
4. Fordel pistasjnøttene jevnt over. Legg deretter resten av arkene oppå og pensle med smør på samme måte. Pensle også toppen rikelig.
5. Skjær i romber eller firkanter helt ned til bunnen med en skarp kniv og stek gyllenbrun i 45–50 minutter.
6. Øs den kalde sirupen over den varme baklavaen, dryss over pistasjnøttene som ble satt til side og la stå i minst 4 timer, helst over natten, før servering.
Tips: Baklava fra Gaziantep er høydepunktet i tyrkisk konditorkunst. Regelen er varm bakst og kald sirup. Da holder baksten seg sprø og blir ikke gjennombløt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.