1. Gerðu sírópið fyrirfram: láttu suðuna koma upp á sykrinum með 300 ml af vatni, sjóddu í 10 mínútur, bættu safa úr hálfri sítrónu við í lokin og kældu alveg.
2. Malaðu pistasíuhneturnar gróft og geymdu nokkrar matskeiðar til skrauts; bræddu smjörið og forhitaðu ofninn í 180 °C.
3. Smyrðu um 25x35 cm ofnskúffu með smjöri og leggðu helming strúdeldeigsblaðanna í eitt í einu, penslaðu hvert þunnt með smjöri.
4. Dreifðu pistasíuhnetunum jafnt yfir og leggðu síðan blöðin sem eftir eru ofan á, smyrðu á sama hátt; penslaðu einnig yfirborðið ríkulega.
5. Skerðu í tígla eða ferninga alveg niður að botni með beittum hníf og bakaðu gullinbrúnt á 45–50 mínútum.
6. Austu köldu sírópinu yfir heita baklava, stráðu pistasíuhnetunum sem teknar voru frá yfir og láttu standa í að minnsta kosti 4 klukkustundir (best yfir nótt) fyrir framreiðslu.
Ábending: Baklava frá Gaziantep er hápunktur tyrkneskrar kökugerðar. Reglan er: heitt deig, kalt síróp – þannig helst það stökkt og blotnar ekki í gegn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.