1. Skerðu lambalærið örlítið frosið í þunnar, lófastórar sneiðar.
2. Rífðu laukinn og kreistu safann úr, veltu kjötsneiðunum saman við ólífuolíuna, piparinn og lauksafann og geymdu í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir (eða yfir nótt).
3. Leggðu sneiðarnar saman og þræddu þétt á tein svo þéttur sívalningur myndist; saltaðu rétt fyrir steikingu.
4. Steiktu yfir heitri viðarkolaglóð eða grilli og snúðu á meðan. Skerðu þunnt af með beittum hníf þegar ysta lagið brúnast – þannig er haldið áfram lag fyrir lag.
5. Þræddu afskorið kjötið á litla teina eða settu beint á lavash-brauð.
6. Berðu fram vafið í lavash með sumakkrydduðum rauðlauk, steinselju og sítrónu.
Ábending: Stolt Erzurum, láréttur forfaðir döner sem snýst yfir glóð. Heima má líka nota grillpönnu: steiktu sneiðarnar hverja fyrir sig við háan hita í 1–1 mínútu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.