1. Leikkaa karitsanpaisti hieman kohmeisena ohuiksi kämmenen kokoisiksi viipaleiksi.
2. Raasta sipuli ja purista mehu. Kääntele lihaviipaleet oliiviöljyssä, pippurissa ja sipulimehussa ja marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
3. Pujota viipaleet päällekkäin tiiviisti vartaaseen tiiviiksi lieriöksi. Suolaa juuri ennen paistamista.
4. Paista kuumalla hiilloksella tai grillissä pyörittäen. Kun ulompi kerros ruskistuu, vuole se terävällä veitsellä ohuesti pois. Jatka kerros kerrokselta.
5. Pujota vuoltu liha pieniin vartaisiin tai aseta suoraan lavash-leiville.
6. Tarjoile sumakkipunasipulin, persiljan ja sitruunan kanssa lavashiin käärittynä.
Vinkki: Tämä Erzurumin ylpeys on dönerin vaakasuunnassa hiilloksen yllä pyörivä edeltäjä. Kotona voit paistaa viipaleet yksitellen grillipannussa kovalla lämmöllä 1–1 minuuttia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.