1. Lav siruppen i forvejen: bring sukkeret i kog med 300 ml vand, kog i 10 minutter, tilsæt saften fra en halv citron til sidst, og lad køle helt af.
2. Mal pistacienødderne groft, og gem et par spiseskefulde til pynt; smelt smørret, og forvarm ovnen til 180 °C.
3. Smør en bradepande på ca. 25x35 cm, og læg halvdelen af strudeldejsarkene i et ad gangen; pensl hvert tyndt med smør.
4. Fordel pistacienødderne jævnt, læg resten af arkene over, ligeledes penslet med smør; pensl også toppen rigeligt.
5. Skær med en skarp kniv i romber eller firkanter helt ned til bunden, og bag gyldenbrun i 45–50 minutter.
6. Øs den kolde sirup over den varme baklava, drys med de gemte pistacienødder, og lad stå i mindst 4 timer (helst natten over) inden servering.
Tip: Baklava fra Gaziantep er højdepunktet i tyrkisk konditorkunst. Reglen er: varm dej, kold sirup – så forbliver den sprød og bliver ikke blød og gennemvædet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.