1. Stek auberginene svarte på alle sider over gassflamme eller under grillelementet, til de er helt myke. Skrell og finhakk fruktkjøttet.
2. Bland auberginen med yoghurt, knust hvitløk og en klype salt.
3. Stek lammekjøttdeigen smuldrete i olivenolje på høy varme.
4. Tilsett finhakket paprika, krydre med salt og pepper og stek i 8–10 minutter, til paprikaen er myk og kjøttet godt brunet.
5. Bre aubergineyoghurten på tallerkener og legg kjøttet i midten.
6. Varm smøret med chiliflakene til det skummer, og hell over toppen. Server straks.
Tips: Dette er en klassiker fra Gaziantep. I stedet for lammekjøttdeig kan du også grille lam i terninger på spyd og legge over; det er originalvarianten. Pita passer til.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.