1. A padlizsánokat gázlángon vagy grill alatt körbe feketére sütjük, amíg teljesen megpuhulnak, majd meghámozzuk és a húsukat apróra vágjuk.
2. A padlizsánt összekeverjük a joghurttal, a zúzott fokhagymával és egy csipet sóval.
3. A darált bárányhúst olívaolajon, nagy lángon morzsásra pirítjuk.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, és 8–10 percig sütjük, amíg a paprika megpuhul és a hús szépen megpirul.
5. A padlizsános joghurtot tányérokra terítjük, közepére halmozzuk a húst.
6. A vajat a chilipehellyel habosra hevítjük, és a tetejére csorgatjuk; azonnal tálaljuk.
Tipp: Gaziantepi klasszikus. A bárány helyett kockázott bárányhúst is süthetsz rá nyárson – ez az eredeti változat. Pita illik hozzá.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.