1. Ixwi l-brunġiel fuq fjamma tal-gass jew taħt il-grill sakemm jiswied minn kull naħa u jirtab kompletament, imbagħad qaxxru u qatta' l-laħam tiegħu fin.
2. Ħallat il-brunġiel mal-jogurt, it-tewm mgħaffeġ u niskata melħ.
3. Aqli l-laħam tal-ħaruf ikkapuljat fiż-żejt taż-żebbuġa fuq nar għoli waqt li tfarrku.
4. Żid il-bżar imqatta' fin, ħawwar bil-melħ u l-bżar u aqli għal 8–10 minuti sakemm il-bżar jirtab u l-laħam jismar sew.
5. Ferrex il-jogurt bil-brunġiel fuq il-platti u qiegħed munzell laħam fin-nofs.
6. Saħħan il-butir mal-laqx taċ-chilli sakemm jagħmel ir-ragħwa u ferrgħu fuq il-wiċċ; servi minnufih.
Parir: Klassika ta' Gaziantep. Minflok il-ħaruf tista' wkoll ixwi kubi tal-laħam tal-ħaruf fuq skewer u tqegħedhom fuqu – din hija l-verżjoni oriġinali. Il-pita tmur tajjeb miegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.