1. Patlidžane na plinskom plamenu ili pod grijačem za gril pecite sa svih strana dok ne pocrne i potpuno omekšaju, zatim ogulite i meso sitno nasjeckajte.
2. Patlidžan pomiješajte s jogurtom, zgnječenim bijelim lukom i prstohvatom soli.
3. Mljevenu janjetinu pržite na maslinovom ulju na jakoj vatri razdvajajući grudvice.
4. Dodajte sitno sjeckanu papriku, posolite, pobiberite i pržite 8–10 minuta, dok paprika ne omekša, a meso lijepo porumeni.
5. Jogurt s patlidžanom rasporedite na tanjire i u sredinu stavite meso.
6. Maslac s čili pahuljicama zagrijte dok ne zapjeni i prelijte preko; odmah poslužite.
Savjet: Klasik Gaziantepa. Umjesto mljevene janjetine preko možete ispeći janjeće kockice na ražnju – to je izvorna verzija. Uz jelo pristaje pita hljeb.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.