1. Panggang terung di atas api kompor atau di bawah pemanggang atas oven hingga seluruh kulitnya menghitam dan terung benar-benar lunak, lalu kupas dan cincang dagingnya.
2. Campur terung dengan yoghurt, bawang putih yang dihaluskan, dan sejumput garam.
3. Tumis daging domba giling dengan minyak zaitun di atas api besar hingga berbutir dan kecokelatan.
4. Tambahkan paprika cincang, bumbui dengan garam dan merica, lalu masak selama 8–10 menit hingga paprika lunak dan daging kecokelatan dengan baik.
5. Ratakan yoghurt terung di piring, lalu tumpuk daging di tengahnya.
6. Panaskan mentega bersama cabai serpih hingga berbusa, lalu siramkan di atasnya; segera sajikan.
Tip: Hidangan klasik Gaziantep. Sebagai pengganti daging giling, Anda juga bisa memanggang daging domba potong dadu pada tusuk sate untuk diletakkan di atasnya; itulah versi aslinya. Pita cocok sebagai pendamping.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.