Giniling na batang tupa sa mausok na talong at yogurt (Ali Nazik)

Pangunahing ulam + side dish 60 minuto 4 serving
Mag-log in ako sa system ng CaCook Mga sangkap ↓ Paglalarawan ↓
Ilalagay ko sa tagaplano
Mga nutrient / serving
623kcal
29gProtina
30gCarbohydrate
45gTaba
Mga sangkap
  • Para sa talong at yogurt
  • 4 pc talong
  • 400 g yogurt
  • 2 butil bawang
  • 1 kutsarita asin
  • Para sa karne
  • 500 g giniling na tupa
  • 2 pc bell pepper
  • 1 kutsara olive oil
  • 1 kutsarita asin
  • 1 kutsarita itim na paminta
  • Para sa ibabaw
  • 40 g mantikilya
  • 1 kutsarita chili flakes
Paglalarawan

1. Lutuin ang talong sa apoy ng gas o ilalim ng grill hanggang maitim ang lahat ng panig at lubos na malambot. Balatan at tadtarin ang laman.

2. Haluin ang talong sa yogurt, dinurog na bawang at isang kurot na asin.

3. Igisa ang giniling na batang tupa sa olive oil sa malakas na apoy hanggang mumo-mumo at browned.

4. Idagdag ang tinadtad na bell pepper, asin at paminta. Lutuin nang 8–10 minuto hanggang malambot ang bell pepper at magandang browned ang karne.

5. Ikalat ang talong at yogurt sa mga plato at ibunton ang karne sa gitna.

6. Painitin ang mantikilya at chili flakes hanggang bumula at patuluin sa ibabaw. Ihain agad.

Tip: Klasiko ng Gaziantep ito. Puwede ring kubong batang tupa na inihaw sa tuhog sa halip na giniling; iyon ang orihinal na bersiyon. Bagay ang pita.

Ilalagay ko sa tagaplano
Ilagay ito sa iyong kalendaryo at planuhin dito ang iyong mga lingguhang kainan!
Magpaparehistro ako Susubukan ko sa kalendaryo

Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.

Gumagamit kami ng cookies

Ang mga cookie na kailangan para gumana ang aming website ay lagi naming itinatakda. Ang mga analytics na cookie ay ginagamit lamang namin batay sa iyong pahintulot, para mapaunlad ang site. Abiso sa pagproseso ng data

Mga setting ng cookie

Mga kinakailangang cookie Laging aktibo

Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.

Mga analytics na cookie

Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.