1. A cukrot a vízzel felforraljuk, amíg teljesen feloldódik, majd kihűtjük, és belekeverjük a rózsavizet.
2. A cérnametéltet kb. 4–5 cm-es darabokra törjük, forrásban lévő vízben 2–3 percig, puhára főzzük, majd azonnal jeges vízben leöblítjük és lecsepegtetjük.
3. A hideg szirupot egy lapos, fagyasztható dobozba öntjük, és belekeverjük a tésztát.
4. 1 óra fagyasztás után villával átkaparjuk, hogy a jégkristályok összetörjenek, és a tészta egyenletesen eloszoljon.
5. Ezt óránként megismételjük még 3–4 alkalommal, amíg pelyhes, havas jégkását kapunk.
6. Tálkákba szedjük, és bőven meglocsoljuk frissen facsart lime-lével; azonnal tálaljuk.
Tipp: A faloodeh (sirázi faloodeh) a világ egyik legrégebbi fagyasztott desszertje, az ókori Perzsiában a hegyekből hozott jéggel készítették. A hagyományos változat vékony rizstésztából (rizscérnából) készül; ha kapsz ilyet, használd azt, mert áttetszőbb és ruganyosabb. A savanyú lime-lé és az édes rózsás jég kontrasztja a lényeg, ne spórold.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.