1. Zucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat, abkühlen lassen und das Rosenwasser einrühren.
2. Die Fadennudeln in etwa 4-5 cm lange Stücke brechen, 2-3 Minuten in kochendem Wasser weich garen, sofort in Eiswasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Den kalten Sirup in eine flache, gefriergeeignete Dose gießen und die Nudeln einrühren.
4. Nach 1 Stunde im Gefrierfach mit einer Gabel durchkratzen, um die Eiskristalle zu zerkleinern und die Nudeln gleichmäßig zu verteilen.
5. Das stündlich noch 3-4 Mal wiederholen, bis ein flockiges, schneeartiges Granita entsteht.
6. In Schälchen füllen und großzügig mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln; sofort servieren.
Tipp: Faloodeh (Shirazi Faloodeh) ist eines der ältesten gefrorenen Desserts der Welt und wurde im alten Persien mit Eis aus den Bergen zubereitet. Die traditionelle Version wird mit dünnen Reisnudeln gemacht; findest du welche, nimm sie, denn sie sind durchscheinender und elastischer. Der Kontrast aus saurem Limettensaft und süßem Rosen-Eis ist das Wesentliche, spar also nicht daran.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.