A vasárnapi marhahúsleves aranyló, tiszta és mélyen ízes – a titka nem a sietség, hanem a lassú, gyöngyöző főzés, ami mindent kiold a húsból és a csontból.
1. A marhahúst hideg vízben tesszük fel főni, és lassan felforraljuk – közben a tetején képződő szürke habot gondosan leszedjük, hogy a leves tiszta maradjon.
2. Hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, fehérrépát, a zellergumót és az egész vöröshagymát.
3. Sózzuk, borsozzuk, és a lehető leglassabb tűzön, épp csak gyöngyözve főzzük kb. 3 órán át – ne forrjon, mert attól zavarossá válik.
4. A kész levest leszűrjük, a húst kivesszük és felszeleteljük, a zöldségeket felkarikázzuk.
5. A leszűrt, forró levest friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Tipp: A leveshez a lábszár a legízletesebb – a benne lévő kötőszövet a hosszú főzéstől szinte szétomlik, és selymessé teszi a levet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.