Csirkepaprikás

A csirkepaprikás selymességét a jó paprikás alap és a tejfölös habarás adja – galuskával az igazi.

Alap

1. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csirkecombokat, és néhány percig, körbepirítva sütjük.

Fűszerezés

2. A serpenyőt lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, gyorsan átkeverjük (hogy ne égjen meg), megsózzuk, majd kevés vízzel felöntjük.

3. Lefedve, időnként megforgatva, kevés vizet pótolva puhára pároljuk.

Befejezés

4. A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, néhány kanál forró szafttal felhígítjuk, majd a paprikáshoz öntjük.

5. Óvatosan összeforraljuk – ügyelve rá, hogy ne forrjon fel erősen, különben a tejföl kicsapódhat. Galuskával tálaljuk.

Tipp: A pirospaprikát mindig a tűzről lehúzva add hozzá – ha odaég, keserűvé teszi az egész ételt.