Nedjeljna goveđa supa zlatna je, bistra i dubokog okusa – tajna je u sporom, blagom kuhanju bez žurbe koje izvlači sve okuse iz mesa i kostiju.
1. Govedinu stavite kuhati u hladnu vodu i polako zakuhajte – pritom pažljivo skidajte sivu pjenu s površine da supa ostane bistra.
2. Dodajte očišćenu mrkvu, korijen peršuna, korijen celera i cijelu glavicu crvenog luka.
3. Posolite, pobiberite i kuhajte na najslabijoj mogućoj vatri uz sasvim blago vrenje oko 3 sata – nemojte jako kuhati jer će se zamutiti.
4. Gotovu supu procijedite, meso izvadite i narežite na kriške, a povrće na kolutiće.
5. Procijeđenu vruću supu poslužite posutu svježim peršunovim listom.
Savjet: Koljenica je najukusnija za supu – vezivno tkivo u njoj tokom dugog kuhanja gotovo se raspadne i daje supi svilenkastu teksturu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.