Govedina vadas svečani je klasik mađarske kuhinje: mekana govedina u svilenkastom povrtnom sosu sa senfom i kiselim vrhnjem, uz mekane knedle od zemički.
Govedina vadas
1. Goveđu koljenicu narežite na veće komade. Mrkvu, korijen peršuna i crveni luk očistite i narežite.
2. Meso s povrćem, lovorovim listom i biberom u zrnu stavite u lonac, ulijte vodu, posolite i kuhajte na laganoj vatri do mekoće (oko 2-2,5 sata).
3. Kuhano meso izvadite, a povrće izmiksajte s dijelom tečnosti od kuhanja u gladak, gust sos.
4. Sos začinite senfom i šećerom, zgusnite kiselim vrhnjem pomiješanim s brašnom i prokuhajte da postane svilenkast i gust.
Knedle od zemički
5. Zemičku narežite na sitne kockice i pomiješajte s brašnom, jajetom, vodom i prstohvatom soli; umijesite i ostavite nekoliko minuta.
6. Vlažnim rukama oblikujte knedle i kuhajte ih u obilnoj posoljenoj vodi uz blago vrenje (oko 15-20 minuta), dok ne isplivaju na površinu.
7. Govedinu narežite na kriške i poslužite prelivenu sosom vadas, uz narezane knedle od zemički.
Savjet: Sos vadas nakon noćnog odmaranja postaje još ukusniji i skladniji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.