Daging lembu vadas ialah hidangan klasik yang meriah dalam masakan Hungary: daging lembu yang empuk dalam sos sayur bermustard dan berkrim masam yang licin, bersama ladu roti yang lembut.
Vadas
1. Potong daging betis lembu menjadi kepingan besar. Bersihkan lobak merah, akar pasli dan bawang merah, dan potong.
2. Masukkan daging bersama sayur-sayuran, daun bay dan lada hitam biji ke dalam periuk, tuangkan air, garamkan, dan masak dengan api kecil hingga lembut (kira-kira 2-2.5 jam).
3. Keluarkan daging yang telah masak, dan kisar sayur-sayuran dengan sebahagian air rebusan menjadi sos yang licin dan pekat.
4. Perasakan sos dengan mustard dan gula, kemudian pekatkan dengan krim masam yang dicampur tepung, dan didihkan bersama hingga menjadi sos yang licin dan pekat.
Ladu roti
5. Potong roti bun menjadi dadu kecil, dan gaul dengan tepung, telur, air dan secubit garam; uli, dan biarkan beberapa minit.
6. Dengan tangan basah, bentukkan ladu, dan rebus dalam banyak air bergaram dalam didihan perlahan (kira-kira 15-20 minit) hingga timbul ke permukaan air.
7. Hiris daging lembu, hidangkan dengan siraman sos vadas, bersama ladu roti yang dihiris.
Petua: Sos vadas lebih sedap dan lebih harmoni selepas direhatkan semalaman.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.