Liellopa gaļa mednieku mērcē ar maizes klimpām

Name: Liellopa gaļa mednieku mērcē ar maizes klimpām
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg liellopa stilbs; 3 gab. burkāni; 2 gab. pētersīļa sakne; 2 galviņa sīpoli; 2 gab. lauru lapa; 1 tējk. pipari; 2 ēdk. sinepes; 300 ml skābais krējums; 1 ēdk. milti; 1 ēdk. cukurs; p.g. sāls; 300 g bulciņa; 200 g milti; 2 gab. ola; 150 ml ūdens; p.g. sāls

Pamatēdiens + piedevas 180 minūtes 6 porcijas

To gatavošu Sastāvdaļas Apraksts

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Izmēģināt kalendārā

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas

677kcal

48gOlbaltumvielas

67gOgļhidrāti

25gTauki

Sastāvdaļas

1 kg liellopa stilbs
3 gab. burkāni
2 gab. pētersīļa sakne
2 galviņa sīpoli
2 gab. lauru lapa
1 tējk. pipari
2 ēdk. sinepes
300 ml skābais krējums
1 ēdk. milti
1 ēdk. cukurs
p.g. sāls
Maizes klimpas
300 g bulciņa
200 g milti
2 gab. ola
150 ml ūdens
p.g. sāls

Apraksts

Liellopa gaļa mednieku mērcē ir ungāru virtuves svētku klasika: maiga liellopa gaļa zīdainā dārzeņu mērcē ar sinepēm un skābo krējumu, ar mīkstām maizes klimpām.

Gaļa mednieku mērcē

1. Liellopa stilbu sagrieziet lielākos gabalos. Notīriet burkānus, pētersīļa sakni un sīpolu un sagrieziet gabalos.

2. Gaļu kopā ar dārzeņiem, lauru lapu un veseliem pipariem lieciet katlā, pārlejiet ar ūdeni, apsāliet un uz lēnas uguns vāriet mīkstu (aptuveni 2-2,5 stundas).

3. Izvārīto gaļu izņemiet, bet dārzeņus sablendējiet ar daļu vārīšanas šķidruma gludā, biezā mērcē.

4. Mērcei pievienojiet sinepes un cukuru, sabieziniet ar skābo krējumu, kas samaisīts ar miltiem, un uzvāriet kopā, lai iegūtu zīdainu, biezu mērci.

Maizes klimpas

5. Bulciņas sagrieziet mazos kubiņos un samaisiet ar miltiem, olu, ūdeni un šķipsnu sāls; samīciet un atstājiet dažas minūtes.

6. Ar mitrām rokām veidojiet klimpas un lielā sālīta ūdens daudzumā viegli vāriet (aptuveni 15-20 minūtes), līdz tās uzpeld.

7. Liellopa gaļu sagrieziet šķēlēs un pasniedziet, pārlietu ar mednieku mērci, blakus liekot sagrieztās maizes klimpas.

Padoms: Pēc nakts atpūtas mednieku mērce būs vēl garšīgāka un harmoniskāka.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Katrā ēdienā ≥25 g olbaltumvielu/porcijā: nedēļas ēdienkarte ar receptēm →

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

To gatavošu Izmēģināt kalendārā Pieteikties

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Liellopa gaļa mednieku mērcē ar maizes klimpām

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Sīkdatņu iestatījumi