După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Vita în sos vadas este un preparat festiv clasic al bucătăriei ungurești: carne fragedă de vită într-un sos catifelat de legume cu muștar și smântână fermentată, alături de găluște moi de chiflă.
Carnea în sos vadas
1. Tăiem rasolul de vită în bucăți mai mari. Curățăm morcovul, rădăcina de pătrunjel și ceapa și le tăiem în bucăți.
2. Punem carnea într-o oală împreună cu legumele, foaia de dafin și boabele de piper, turnăm apă, sărăm și fierbem la foc mic până se frăgezește (aproximativ 2-2,5 ore).
3. Scoatem carnea fiartă, iar legumele le pasăm la blender cu o parte din zeama de fierbere, obținând un sos omogen și gros.
4. Asezonăm sosul cu muștar și zahăr, apoi îl îngroșăm cu smântâna fermentată amestecată cu făină și lăsăm să dea în clocot, pentru a obține un sos gros și catifelat.
Găluștele de chiflă
5. Tăiem chifla în cubulețe și o amestecăm cu făina, oul, apa și un praf de sare; frământăm și lăsăm câteva minute să se odihnească.
6. Cu mâinile umede formăm găluște și le fierbem în multă apă cu sare, la clocot domol (aproximativ 15-20 de minute), până se ridică la suprafață.
7. Feliem carnea de vită, o servim acoperită cu sosul vadas, alături de găluștele de chiflă feliate.
Sfat: Sosul vadas devine și mai gustos și mai armonios după o noapte de odihnă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.