Iċ-ċanga vadas hija klassiku festiv tal-kċina Ungeriża: ċanga tenera f'zalza lixxa tal-ħaxix bil-mustarda u l-krema qarsa, ma' blalen tal-ħobż rotob.
Il-vadas
1. Qatta' l-qasba taċ-ċanga f'biċċiet kbar. Naddaf il-karrotta, l-għerq tat-tursin u l-basla u qattagħhom.
2. Poġġi l-laħam mal-ħaxix, il-werqa tar-rand u l-ħbub sħaħ tal-bżar f'borma, ferra' l-ilma, żid il-melħ u sajjar fuq nar baxx sakemm jirtab (madwar 2-2,5 sigħat).
3. Oħroġ il-laħam imsajjar u itħan il-ħaxix ma' parti mil-likwidu tat-tisjir f'zalza lixxa u ħoxna.
4. Ħawwar iz-zalza bil-mustarda u z-zokkor, imbagħad ħaxxinha bil-krema qarsa mħallta mad-dqiq u ħalli kollox jagħli biex ikollok zalza lixxa u ħoxna.
Il-blalen tal-ħobż
5. Qatta' l-panini f'kubi żgħar u ħallathom mad-dqiq, il-bajda, l-ilma u niskata melħ; agħġen u ħalli joqgħod għal ftit minuti.
6. B'idejk imxarrbin ifforma blalen u għallihom f'ħafna ilma mielaħ b'togħlija ħafifa (madwar 15-20 minuta) sakemm jitilgħu fil-wiċċ.
7. Qatta' ċ-ċanga fi flieli u servi biz-zalza vadas fuqha, akkumpanjata mill-blalen tal-ħobż imqattgħin fi flieli.
Parir: Iz-zalza vadas issir saħansitra itjeb u aktar ibbilanċjata wara mistrieħ għal lejl.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.