Daging sapi saus vadas adalah hidangan klasik Hungaria untuk perayaan: sapi empuk dalam saus sayuran halus dengan moster dan krim asam, disertai bola roti empuk.
Vadas
1. Potong sengkel sapi besar-besar. Bersihkan wortel, akar peterseli, dan bawang bombai, lalu potong-potong.
2. Masukkan daging bersama sayuran, daun salam Eropa, dan lada utuh ke panci, tuangkan air, beri garam, dan masak perlahan hingga empuk (sekitar 2-2,5 jam).
3. Angkat daging matang dan haluskan sayuran dengan sebagian air rebusan hingga menjadi saus kental halus.
4. Bumbui saus dengan moster serta gula, lalu kentalkan dengan krim asam yang dicampur tepung dan didihkan bersama hingga menjadi saus kental lembut.
Bola roti
5. Potong roti bulat menjadi dadu kecil dan campurkan dengan tepung, telur, air, serta sejumput garam; uleni hingga menyatu dan diamkan beberapa menit.
6. Bentuk menjadi bola dengan tangan basah dan rebus dalam banyak air asin dengan didihan perlahan (sekitar 15-20 menit) hingga mengapung.
7. Iris daging sapi, tuangi saus vadas, dan sajikan dengan bola roti yang diiris.
Tips: Saus vadas menjadi lebih lezat dan selaras setelah didiamkan semalaman.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.