Ang sabaw ng baka tuwing Linggo ay ginintuan, malinaw at malalim ang lasa – ang sikreto nito ay hindi ang pagmamadali, kundi ang mabagal at banayad na pagkulo na naglalabas ng lahat mula sa karne at buto.
1. Ilagay ang karne ng baka sa malamig na tubig, at pakuluan nang dahan-dahan – habang niluluto, maingat na alisin ang abuhing bulang nabubuo sa ibabaw, para manatiling malinaw ang sopas.
2. Idagdag ang nilinis na karot, parsnip, celeriac at ang buong pulang sibuyas.
3. Asinan, paminta-han, at lutuin sa pinakamahinang posibleng apoy, sa napakabanayad na kulo, sa loob ng mga 3 oras – huwag hayaang kumulo nang malakas, dahil lalabo ito.
4. Salain ang natapos na sopas, hanguin at hiwain ang karne, at hiwain nang pabilog ang mga gulay.
5. Ihain ang sinala at mainit na sopas nang binudburan ng sariwang dahon ng perehil.
Tip: Ang shank ang pinakamasarap para sa sopas – sa mahabang pagluluto, halos natutunaw ang connective tissue nito, at pinakikinis nito ang sabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.