A brassói aprópecsenye gyors, mégis karakteres magyar húsétel: fokhagymás, borsos sertéskockák sült burgonyával összeforgatva. A titka, hogy a hús piruljon, ne párolódjon.
A húshoz:
1. A 600 g sertéscombot vágd kis kockákra.
2. Egy serpenyőben hevíts zsiradékot, és nagy lángon kezdd el pirítani a húst – ne tedd túl szorosan bele, mert akkor párolódik a pirulás helyett.
3. Amikor a hús szép kérget kapott, add hozzá a 3 gerezd apróra vágott fokhagymát, sózd, borsozd, és fedő nélkül pirítsd tovább, amíg a saját leve elpárolog.
A körethez:
4. A 600 g burgonyát vágd hasábokra, és az 1 liter forró olajban süsd aranybarnára, majd szedd papírtörlőre.
5. A kész húst és a sült burgonyát forgasd össze, és frissen tálald.
Tipp: A fokhagymát csak a pirítás vége felé add hozzá, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.