Το μπρασόι είναι ένα γρήγορο αλλά χαρακτηριστικό ουγγρικό πιάτο: χοιρινές μπουκιές με σκόρδο και πιπέρι, ανακατεμένες με τηγανητές πατάτες. Το μυστικό είναι το κρέας να ροδίσει, αντί να βράσει στα υγρά του.
Για το κρέας:
1. Κόψε τα 600 g χοιρινό μπούτι σε μικρούς κύβους.
2. Ζέστανε λίπος σε τηγάνι και ξεκίνα να σοτάρεις το κρέας σε δυνατή φωτιά — μην το στριμώξεις, γιατί θα βράσει στα υγρά του αντί να ροδίσει.
3. Όταν το κρέας αποκτήσει ωραία κρούστα, πρόσθεσε τις 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, αλατοπιπέρωσε και συνέχισε χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί του.
Για το συνοδευτικό:
4. Κόψε τα 600 g πατάτες σε μπαστουνάκια, τηγάνισε στο 1 λίτρο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
5. Ανακάτεψε το έτοιμο κρέας με τις τηγανητές πατάτες και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Πρόσθεσε το σκόρδο μόνο προς το τέλος του σοταρίσματος, ώστε να μην καεί και πικρίσει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.