Brassói aprópecsenye er en hurtig, men karakterfuld ungarsk kødret: Svinekødstern med hvidløg og peber vendes med stegte kartofler. Hemmeligheden er, at kødet skal brune, ikke dampe.
Til kødet:
1. Skær 600 g svineskinke i små tern.
2. Varm fedtstof på en pande, og begynd at brune kødet ved kraftig varme – læg det ikke for tæt, for så damper det i stedet for at brune.
3. Når kødet har fået en flot stegeskorpe, tilsættes 3 finthakkede fed hvidløg, salt og peber; steg videre uden låg, til kødets egen væde er fordampet.
Til tilbehøret:
4. Skær 600 g kartofler i stave, steg dem gyldne i 1 liter varm olie, og læg dem derefter på køkkenrulle.
5. Vend det færdige kød og de stegte kartofler sammen, og servér frisklavet.
Tip: Tilsæt først hvidløget hen mod slutningen af bruningen, så det ikke brænder på og bliver bittert.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.